Archivo mensual: octubre 2013

Espaguetis con picadillo de cerdo adobado

 La prueba, zarza o picadillo, tiene muchos nombres, era las carnes magras aliñadas o adobadas para preparar los chorizos tras una matanza. Antes de empezar hacer los chorizos, se ponía un poco de esa mezcla o carne preparada con el adobo en … Seguir leyendo

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Chorizo de León, ¡EL MEJOR!

El CHORIZO DE LEÓN es un embutido curado tradicional de la provincia leonesa, sometido  a un proceso de ahumado, elaborado a partir de partes nobles de la canal de cerdo blanco, adicionada de pimentón, sal, ajo y orégano. En el sistema … Seguir leyendo

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